icon/64x64/food Еда

Общественная организация стремится к органическому будущему в Кыргызстане

В июле Федерация органического движения «Bio-KG» была объявлена лауреатом премии Equator Prize ПРООН. Третий Полюс поговорил с координатором этой организации, которая стала пионером движения за органические продукты питания в Кыргызстане.
Органические фермеры «Bio-KG» со своей продукцией (Изображение © ПРООН)
Органические фермеры «Bio-KG» со своей продукцией (Изображение © ПРООН)

Органическое сельское хозяйство – довольно новая концепция в Кыргызстане, но в прошлом месяце она получила новый импульс. Программа развития Организации Объединенных Наций (ПРООН) объявила Федерацию Органического Движения «Bio-KG» (ФОД «Bio-KG») одним из лауреатов своей 12-й Экваториальной премии. Эта премия присуждается организациям, которые принимают «местные, инновационные, основанные на природе решения для борьбы с потерей биоразнообразия и изменением климата, а также для достижения целей местного развития».

ФОД «Bio-KG» – это группа специалистов, базирующихся в столице страны Бишкеке, которые работают над развитием органического сельского хозяйства в Кыргызстане. В горной стране с неразвитой экономикой фермеры, выращивающие экологически чистые продукты, сталкиваются с многочисленными препятствиями из-за отсутствия государственной поддержки и доступа к банкам для получения кредитов, а также из-за отсутствия инфраструктуры для тестирования пищевых продуктов.

«Третий Полюс» поговорил с Асаном Алымкуловым, координатором проекта ФОД «Bio-KG», чтобы узнать больше о работе и успехах организации.

Что такое «Bio-KG»? Чем она занимается?

«Bio-KG» – это зонтичная организация органического сектора в Кыргызстане, которая консолидирует усилия всех участников, заинтересованных в продвижении и развитии органического сельского хозяйства. Мы активно работаем с правительством Кыргызской Республики на основе государственно-частного партнерства. Мы тесно сотрудничаем с семью областями страны, с Министерством сельского хозяйства, Министерством образования и Кыргызским национальным аграрным университетом. Мы также лоббируем принятие Национального плана по органической продукции Кыргызстана, который станет дорожной картой для развития органического сектора в Кыргызстане.

«Bio-KG» разработала частный органический стандарт на растениеводство и животноводство. С 2013 года были созданы органические аймаки [общины или районы] – модели устойчивого развития сельского хозяйства. Кроме того, «Bio-KG» реализует проекты по развитию цепочки создания стоимости в сотрудничестве с профессиональными поставщиками услуг [такими как компании по логистике и доставке] и предприятиями.

Что такое развитие цепочки создания стоимости?

Цепочка создания стоимости – это полный спектр действий, необходимых для создания услуги или продукта, например, органических продуктов питания. Развитие цепочки создания стоимости направлено на создание рабочих мест и улучшение условий труда путем анализа динамики рынка и взаимоотношений.

В 2014 году «Bio-KG» инициировала создание IFOAM Euro-Asia, организации, объединяющей органические движения в постсоветских странах. К ней присоединились 11 русскоязычных стран, но нехватка ресурсов ограничивает ее деятельность.

Как органическое земледелие в Кыргызстане приносит пользу местному населению?

«Bio-KG» начинает с тщательного изучения почвы, воды и того, соответствуют ли они требованиям для органического земледелия. С 2013 года она вдохновила местные сообщества на создание 10 органических аймаков, охватывающих 23 горных и сельских поселений, в которых проживает 69 815 человек в четырех областях Кыргызстана. Они начали с 250 килограммов семенного материала картофеля. В 2019 году органические фермеры вырастили 6000 тонн овощей, таких как картофель, морковь, свекла и чеснок, на 7300 гектарах земли.

«Bio-KG» стала катализатором дебатов о возрождении сельского хозяйства и здоровой пищи как центрального пласта жизни кыргызов. Самым важным является возрождение древнего традиционного института взаимопомощи и создания общины Ширге Жыяр – праздника благодарения природе и временам года.

Organic aymak in Kyrgyzstan, Bio-KG
Женщины часто берут на себя руководящие роли в органических аймаках (Изображение © Bio-KG)

Образование, обучение и повышение осведомленности занимают центральное место в деятельности организации. Через информационные центры и «полевые школы для фермеров» организация предлагает постоянные тренинги, которые учат малых фермерских хозяйств, как лучше использовать агроэкологические подходы, а также знакомят их с местными сортами овощей и с тем, в каких условиях они лучше всего растут.

Что такое агроэкология?

Устойчивое сельское хозяйство, взаимодействующее с природой.

Еще одним мероприятием является внедрение культур, которые ранее не выращивались в горных районах. Наряду с этим, внедрение небольших технологических установок, таких как сушильное оборудование, установки для обработки молока и оборудование для производства варенья, увеличивает цепочку создания стоимости горной продукции.

Как органические аймаки влияют на жизнь участвующих в них женщин?

Главной опорой органических сообществ, безусловно, являются женщины. Из 18 руководителей органического аймака 12 являются женщинами. Из 1052 фермеров, прошедших сертификацию по системе гарантированного участия (PGS), более 60% – женщины. Производственные предприятия в органических аймаках в основном возглавляют женщины.

Что такое система гарантированного участия (PGS)?

Локально ориентированные системы обеспечения качества. Они сертифицируют производителей на основе активного участия заинтересованных сторон и строятся на основе доверия, социальных сетей и обмена знаниями.

Учитывая, что женщины всегда вносили важный вклад в семейные фермы, неудивительно, что они также берут на себя руководящие роли во всех этих областях. 

Как потребители могут быть уверены, что продукция действительно органическая, как это рекламируется? 

«Bio-KG» имеет систему сертификации с механизмом внутреннего взаимного контроля и базой данных производителей органической продукции. Сюда заносится информация о фермере, земельном участке, выращиваемой продукции и т. д. Процесс сертификации PGS помог сертифицировать 1052 фермера как производителей органической продукции. В PGS участие потребителей в процессе контроля качества является обязательным. 

Каждый, кто интересуется процессом выращивания органических продуктов питания, может посетить любую ферму в органических аймаках. Из-за удаленности органических аймаков от столицы, «Bio-KG» и общины проводят дни фермеров и фестивали в органических аймаках и приглашают потребителей на фермы для участия в процессе проверки и сертификации. Потребители могут поговорить с фермерами, увидеть их участки. Процесс проверки от фермера к фермеру также укрепляет доверие к продукции. 

Как органическое движение справляется с нехваткой оросительной воды в этом году?

Для улучшения использования воды необходимо оптимизировать планирование орошения и использовать более эффективные ирригационные системы, такие как капельное орошение. Практика капельного орошения была введена в органических аймаках с 2015 года, и многие органические фермы установили системы капельного орошения в своих садах. Для организации капельного орошения на полях по-прежнему не хватает ресурсов.

Необходимо повысить плодородие почвы, чтобы гарантировать рост культур и максимально использовать каждую каплю воды. Эффективное поглощение воды сельскохозяйственными культурами может быть достигнуто за счет планирования орошения на основе спроса, которое учитывает потребности в воде различных культур на разных стадиях роста и в зависимости от преобладающих условий окружающей среды.

Мы проводим обучение этим методам и технологиям.

Как органическое движение может смягчить последствия изменения климата в  будущем?

Существует прямая корреляция между выбросами закиси азота [мощного парникового газа] и количеством азотных удобрений, вносимых на сельскохозяйственные угодья. Органическое земледелие не допускает использования синтетических азотных удобрений, вместо этого концентрируясь на создании замкнутых циклов питательных веществ. Это минимизирует потери через сток и улетучивание (испарение летучих гербицидов). Таким образом, выбросы азота на органических фермах, как правило, ниже, чем на обычных фермах.

Традиционное сельское хозяйство использует огромное количество синтетических удобрений и пестицидов, на производство которых расходуется значительное количество энергии. Органическое сельское хозяйство использует меньше энергии, на 30-70% на единицу площади, благодаря отсутствию энергии, необходимой для производства синтетических удобрений, и использованию внутренних ресурсов фермы, что снижает расход топлива на транспортировку.

Bio-KG farmers grow calendula
Календула – одна из культур, выращиваемых фермерами «Bio-KG» (Изображение © Bio-KG)
Bio-KG organic farming
 В органическом земледелии не используются синтетические удобрения и пестициды (Изображение © Bio-KG)
An apple grown in a Bio-KG organic aymak
 Органическое земледелие увеличивает количество углерода, хранящегося в почве (Изображение © Bio-KG).

Многие методы ведения органического сельского хозяйства (например, минимальная обработка почвы, возвращение растительных остатков в почву, использование покровных культур и севооборотов, а также более активное использование азотфиксирующих зернобобовых культур) увеличивают накопление углерода в почве, что означает уменьшение его содержания в атмосфере.

По мере изменения климата фермеры сталкиваются со многими проблемами: более непредсказуемые дожди, деградация почвы, новые или иные вредители и болезни. Органическое сельское хозяйство помогает фермерам адаптироваться к изменению климата, поскольку высокое содержание органических веществ в почве и почвенный покров помогают предотвратить потерю питательных веществ и воды. Это делает почву более устойчивой к наводнениям, засухам и деградации земель. 

Люди, работающие в системах органического питания, также прилагают все усилия для сохранения разнообразия семян и сельскохозяйственных культур. Это повышает устойчивость культур к вредителям и болезням. Поддержание такого разнообразия также помогает фермерам разрабатывать новые системы земледелия для адаптации к климатическим изменениям.

Что означает Премия Equator ПРООН для органического земледелия в Кыргызстане?

Во-первых, Премия Equator ПРООН – это признание усилий «Bio-KG» по созданию модели устойчивого развития для сельских сообществ. Она показывает, что наши усилия по созданию благоприятных правовых условий для фермеров путем лоббирования органического сельского хозяйства в Кыргызстане были приняты и признаны.

Во-вторых, это мотивирует нас работать еще усерднее. Это мотивация для наших органических фермеров, так как показывает, что они движутся вперед в успешном направлении.

Наконец, это шаг к сохранению окружающей среды и земли в том состоянии, в котором она досталась нам от наших предков. 

Добавить комментарий

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.